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你知道乳制品生产线有哪些好的清洗方法吗?
来源:技术文章    发布时间:2022-03-21    浏览:111次
 
  乳制品生产线有哪些清洗的方法?乳制品是一种高营养食品,含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类等物质。在乳制品生产加工过程中,乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是微生物营养物质,是造成微生物的大量繁殖,严重污染的重要因素。如果以污染的设备和管道来进行生产,必然会对产品的质量带来严重后果,微生物湖污染,产品变质,货架期变短及菌落总数超标等,所以,清洗消毒是乳制品生产线不可缺少的程序。
  1、干雾灭菌法:主要是针对室内的空间空气灭菌,通过干雾灭菌设备喷洒出颗粒灭菌剂,叫干雾。在一定的空间区域内悬浮在空气中,干雾颗粒进行无规则运动扩散到所有的空间中(布朗运动原理),灭菌剂的颗粒比较容易漂浮的空气中,清毒灭菌相比较来说更彻底。
  2、CIP清洗:方法对于与冲洗过程中的预冲洗溶液不循环回收,直接排出,避免了污浊物循环进入CIP储罐影响冲洗的效率。因为一般的生产设备在预冲洗的过程中由于设备中的残留的罐装液体较多,预冲洗的溶液需要冲洗除去大部分的污浊物,也更容易污浊,冲洗的时候需要使用到大量的清水进行冲洗,既增加了冲洗的时间,又增加了消耗的水溶液的总量。
  3、湿雾灭菌:主要是针对于室外的环境,如地面、运动场、通道等,通过湿雾灭菌设备喷洒出颗粒灭菌剂,让其不易悬浮中空气中,喷洒在一定的范围内,均匀的降落到物体表面,不但能对喷洒的空间和降落的物体表面,能够比较好的达到消毒灭菌效果。
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