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有关乳制品生产线在工艺设计中需要考虑的事项分享
来源:技术文章    发布时间:2022-01-20    浏览:589次
  本文小编主要和大家分享的是普通的牛乳巴士杀菌的过程,这个过程是乳品加工的基本操作,同时也是干酪和一些其他发酵乳制品生产的重要预处理阶段,下面是乳制品生产线设计方面应该注意的一些细节上的问题。
 
  工艺设计中要考虑的事项
 
  在我们进行乳品生产线设计时,要考虑多方面的问题。这些问题可能时时有变化且非常复杂。在设计时一定要把重点放在那些对初级设计起作用的问题上,并且要解决乳制品加工与很多其他方面的关系,比如产品、经济和法律等。
 
  与产品有关
 
  对原材料的质量和处理直接决定着产品的质量问题。
 
  与加工有关
 
  乳制品加工的工艺与设备的能力和设备匹配性方面有直接关系,并且还要控制加工的的程度,以及还要考虑加热和冷却介质的情况,加工设备的清洁状况等。
 
  经济上
 
  在达到企业规定的产品质量标准的基础上使全部生产费用较低。
 
  法律上
 
  要符合法定加工参数,要进行法定部件和系统溶液的选择。
 
  设备要求
 
  在乳制品生产线上,很多设备是需要具备遥控装置的,比如贮存原乳的奶仓,用于加热和冷却的板式热交换器,使这个系统中的热水不断;离心净乳机,主要是用于全职牛乳的制作;缓冲缸用于暂时储存已加工牛乳;用于各个系统之间相连的各个部件,以及用于控制和分配产品流动和清洗液流动方向的气动阀;还有用于输送牛乳通过所有加工设备的泵;用于调节生产能力,巴氏杀菌温度以及阀门位置的控制设备。
 
  乳品生产线辅助系统
 
  我们先总结一下需要的辅助设备,比如供水、蒸汽生产和制冷。供气动装置动作的压缩空气-电力-废水排放对工作介质的要求要在工厂设计确定下来之后进行计算。这样,首先我们需要确定在设备的数量和电功率、气动装置的数量和设备的工作时间,其次一定要先了解巴氏杀菌的温度程序,并了解相关的技术,这些条件对于制作其他乳制品加工也是很重要的。
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