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植物蛋白饮料生产线的操作规范你掌握了多少?
来源:技术文章    发布时间:2021-12-13    浏览:136次
  GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料生产线的描述是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
  根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为四大类:
  豆乳饮料
  是以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
  椰子乳
  是以新鲜成熟的椰子果肉为原料,经压榨制成椰子浆,加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
  杏仁乳
  以杏仁为原料,经浸泡、磨碎、提浆等工序后,再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
  核桃乳
  核桃乳为植物蛋白饮品,该产品以核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺、科学调配精制而成,口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味,冷饮、热饮均可,热饮香味更浓。
  蛋白饮料
  如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后,再加入糖类等配料调制而成的制品。
  针对目前市场上常见的植物蛋白饮料生产线,我公司设计开发了配套的植物蛋白生产线设备,其工艺过程设备主要包括:
  植物蛋白饮料生产线系统完整性:对于鲜奶、酸奶、奶粉等产品,从受奶、净乳、标准化、溶糖、调配、过滤、均质、杀菌、发酵、灌装,直至终产品包装完整的生产线系统。
  果蔬汁复合生产线(清汁、浊汁、浓缩汁)工艺:清洗破碎(护色)→榨汁灭酶→酶解脱胶→澄清过滤→均质→浓缩→杀菌灌装
茶饮料生产线(茶叶、茶浓缩汁、茶饮料)工艺:茶汤萃取提汁→多级分离(茶乳酪分离)→奶粉还原→均质脱气→溶糖配料系→杀菌灌装 
主营产品:乳制品生产线,实验型饮料生产线,磨分拣系统,输送分拣系统,欢迎来电咨询。
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