网站首页  ◇  技术文章  ◇  果汁生产线的工艺流程及操作要点,我们都来过一遍
果汁生产线的工艺流程及操作要点,我们都来过一遍
来源:技术文章    发布时间:2019-10-22    浏览:306次
   果汁生产线的工艺流程及操作要点,我们都来过一遍
  果汁生产线主要流程主要涵盖了果汁质料挑选、冲洗、榨汁或浸提、灌装等。浓缩果汁包罗整个果蔬各部或部分细胞中液胞的汁液,是果蔬中有养分代价的成分,风韵佳美,非常容易被人体所吸取,有的另有医疗结果。果汁能够间接饮用,也能够制成种种混淆饮料。
  果汁生产线工艺流程及操纵要点:
  (1)质料选择:制汁质料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实。
  (2)冲洗:质料榨汁前的清洗是减少污染的紧张方法,带皮榨汁时更应留意。因而,必须用活动水洗净果皮上的泥沙和杂质。须要时用溶液漂洗后,再用净水淋洗。
  (3)打浆:果汁生产线用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹压迫果汁,出汁率可达70%以上。或许将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
  (4)调配:粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。
  (5)过滤:调配好的果汁,经离心过滤机过滤、别离,撤除残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
  (6)均质:过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破裂,保持果汁的平均浑浊形态。均质机压力为1012兆帕。
  (7)杀菌冷却:接纳高温杀菌等方法对浓缩果汁进行杀菌处置,杀菌式为5’一1O’/1OO℃,此后疾速冷却至40℃以下。
  (8)灌装封口:将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下灌装,并敏捷封口。
  以上便是今天关于果汁生产线的工艺流程及操作要点,我们都来过一遍的全部分享了,希望对大家今后使用本设备能有帮助。
 
主营产品:乳制品生产线,输送分拣系统,套管式杀菌机,自动投料站,欢迎来电咨询。
版权所有©2019 上海元程机械有限公司
在线客服
在线客服