乳制品生产线中哪种酸奶工艺需要发酵罐的配合

乳制品生产线的酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌设备杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。我们提供整套乳制品生产线，并提供上门安装，以及加入研究酸奶配方工艺等。从上述可以得出只有凝固型和搅拌型酸奶工艺需要发酵罐的配合。具体如下：（1）凝固型酸奶：牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装